重庆长嘉汇餐酒街区景观改造 / WTD纬图设计

重庆长嘉汇自2016年开业，2018年复建弹子石老街后

以九级坡地立体呈现，国家级AAAA景区

为集历史文化、城市观光、休闲购物于一体的城市会客厅

沿江面视线开阔，可观赏长江、嘉陵江交汇盛景和重庆大剧院、来福士等城市地标建筑。长嘉汇凭借天然区位优势，与重庆城市肌理相融合，用山城独特的坡地建筑与江畔景致相结合，打造重庆独具特色的城市名片，这里的瞰江平台皆是人流聚集地。经过我们的分析调研，发现有几个问题可以优化。

首先，瞰江面利用率低，拍照打卡平台不足以承接大客流；其次，入口引导不明显，中心建筑盒子遮挡视线。内部空间导入性弱，店铺与街巷之间联动性弱。整体而言，街区店铺昭示缺乏吸引，缺乏商业氛围。

/ 改造前后对比

充分利用场地天然的江景资源，提升其作为城市会客目的地的公共属性，建立更具昭示性的特色场景，可以把更多人流从东侧主街吸引过来。为此，我们将阻碍视线的广场建筑拆除，临近广场作为纯观江平台打造，让这个位置保持足够的开阔，观江视线不受任何遮挡。

广场的互动旱喷可激发人们主动去参与。充满活力的孩子们在广场奔跑嬉戏，也成为城市景观的一部分。如此，广场成为一个新的城市公共景观露台，不断吸引客流。

提升改造的目的不只是获得客流，强化人的游逛体验、延长停留时长，从而实现消费是商业运营更重要的诉求。店铺外摆的补充可帮助提升商业氛围感和场景的可拓展性，增加营业面积，成为商家的吸客引流方式。比起冷冰冰的产品展示橱窗，“人”成为了最好的宣传。

餐酒吧作为本身就有户外经营、户外⽤餐需求的商业业态，外摆更有助于创造活跃的消费氛围和热闹的社交情景。外摆区域按功能主要分为：昭示面、接待区、散座区及边界围合。

/ 我们针对商业外摆做了专项研究

主通道宽度设置4000-4500mm之间，靠内做商铺单侧外摆区，保证通行的舒适。外摆区通过户外家具，遮阳伞，花箱，植物等软装进行组合，外摆通道可根据功能需求控制在1000-2500mm之间。桌间距则靠面不同所需间距不同，靠墙面最小就座间距750mm，单边通行最小间距1200mm，双边餐桌间距1650mm最佳等，尽可能实现用餐的舒适度和空间的最大化利用。

人造石地面铺装和木质铺装划分出通行空间和外摆区，在固定外摆与通行空间之间，借用地面绿植、花箱等，形成边界围合。边界以人的视线尺度来考虑植物的体量、密度、高度，构成半开敞半私密的户外就餐区。既可以吸引行走的人群感受到餐厅的惬意氛围，也削弱通行空间对卡座就餐的影响。

蓝花楹作为商业街骨架木搭建起林下休息区，地被主体采用大叶的观叶型植物，并依据紫、绿、蓝三种色系的花境搭配。如紫色系莫纳薰衣草、紫背天鹅绒竹芋，蓝色系银叶菊、芙蓉菊、银毛野牡丹等，绿色系富贵蕨、鹤望兰、波尔图巨浪海芋等大叶片植物。